Il valore del pescato dell'Adriatico
Ogni giorno, in ogni porto, da Chioggia ad Ancona selezioniamo con cura il migliore pescato, per portare la freschezza dell’Adriatico sulla tua tavola. La vera qualità a Km zero.
Qualità certificata ISO 9001
La certificazione garantisce non solo la bontà del prodotto, ma anche il controllo della filiera dal mare fino al banco della pescheria o del fresco GDO.
Continuità di fornitura
Siamo in grado di garantire la continuità delle nostre fornitura sulla base della stagionalità del pescato e delle condizioni marine tutto l'anno.
Freschezza imbattibile
La nostra filiera di pesca, lavorazione e consegna è in grado di fornire il pesce pescato la mattina stessa già lavorato in pescheria e GDO.
Tutte le lavorazioni
una gamma completa di lavorazioni del pesce a lisca, crostacei e molluschi in grado di soddisfare tutte le richieste.
Chi siamo
Mare Chiaro è un’azienda a conduzione familiare specializzata nel commercio all’ingrosso del prodotto ittico del Mare Adriatico.
L’azienda è stata fondata da Massimo Bambini, direttore commerciale, forte dell’esperienza e dei contatti acquisiti in oltre vent’anni di attività nel settore. Così, ben presto, Mare Chiaro è diventata fornitore consolidato di prodotto ittico locale per le maggiori catene della GDO su scala nazionale, oltre che per le realtà di rilievo del proprio territorio.
Inoltre, in forza delle collaborazioni estere consolidatesi negli ultimi anni, con lo scopo di estendere la varietà dei prodotti ittici da portare sui banchi pescheria, Mare Chiaro offre anche prodotti di importazione qualitativamente validi a prezzi competitivi.
Mare Chiaro crede fermamente nel valore e nella qualità del pescato dell’Adriatico, pertanto lavora con l’obiettivo di estenderne la commercializzazione sia come prodotti interi tal quali sia come lavorati.
L’azienda ha investito per la realizzazione di una struttura all’avanguardia nella lavorazione in termini di semplice pulitura, eviscerazione e filettatura, al fine di valorizzare il prodotto andando incontro alle esigenze di praticità del consumatore finale.
Grazie allo stabilimento produttivo di recente realizzazione e all’organizzazione aziendale in grado di approvvigionarsi di prodotti della pesca quanto più freschi possibile (anche il pescato della mattina stessa) e/o prodotti lavorati realizzati sempre partendo da questa materia prima locale fresca: Mare Chiaro offre un prodotto buono, di qualità e allo stesso tempo facile da cucinare e consumare!
Prodotti e Lavorazioni
Mare Chiaro è riuscita a qualificarsi molto presto come fornitore ufficiale GDO per il prodotto ittico locale, definito anche nostrano, perché l’azienda è in grado di approvvigionarsi del pescato fresco di giornata tramite acquisto presso i mercati d’asta della zona (Rimini, Cesenatico) in modo diretto o tramite imbarcazioni appaltate con cui vi sono accordi per il ritiro diretto del prodotto, così da coprire tutto il Medio-Alto Adriatico fino a S. Benedetto del Tronto.
Nei listini giornalieri vengono inserite le quotazioni dei vari prodotti della pesca che è stato possibile reperire in funzione di un mix di fattori per cui oltre alle dinamiche di domanda-offerta si aggiunge la particolarità delle condizioni meteo marine che influenzano le disponibilità di prodotto. Gli ordini da parte del cliente e la relativa consegna vengono organizzati e gestiti nell’arco della stessa giornata, in modo che questi articoli freschissimi possano trovarsi sui banchi delle pescherie già dal mattino seguente.
I prodotti lavorati che la Mare Chiaro realizza attualmente sono piuttosto semplici in termini di manipolazione del pesce, dalla semplice pulizia, eviscerazione e talvolta filettatura o arricciatura per il mollame/cefalopodi.
L’obiettivo è mantenere le proprietà organolettiche dei prodotti ittici locali, rendendoli più fruibili per il consumatore finale. Poiché è ormai assodato che i ritmi di vita sempre più intensi e gli stili di vita sempre meno casalinghi impongono al consumatore finale una ovvia valorizzazione per quegli alimenti che siano pronti per la cottura. Ecco, Mare Chiaro con i suoi prodotti lavorati di origine locale, vuole che il consumatore finale possa beneficiare anche di qualità e freschezza del prodotto che consuma ed in qualche modo realizzare anche l’obiettivo sociale di aumentare la diffusione del consumo di alimenti locali e di valida qualità.
Nei progetti futuri di Mare Chiaro vi è la realizzazione di prodotti a km 0, provenienti quindi dal sistema pesca locale, senza sprechi e volta della sempre maggiore eco-sostenibilità di prodotti e processi.
La stagionalità del pesce
Clicca sulla tabella per consultare le stagioni di pesca di pesci, molluschi e crostacei più consumati:
Perchè scegliere Marechiaro
Mare Chiaro lavora con impegno e accuratezza per rifornire i propri clienti, in prevalenza grandi catene GDO diffuse su scala nazionale e/o realtà di eccellenza diffuse nei territori limitrofi alla propria sede.
Forte della capacità di gestire in tempi rapidissimi il pescato del giorno, Mare Chiaro è in grado di garantire qualità e freschezza del prodotto ittico nostrano che raggiungerà i banchi pescheria delle più rilevanti catene della Grande Distribuzione Organizzata.
Quello che caratterizza l’azienda e che non verrà mai a mancare è il forte legame col territorio e con la materia prima locale e la volontà di rendere più conosciuto e valorizzare il cosiddetto “pesce povero”.
L’obiettivo verso il quale tende l’azienda è la realizzazione di prodotti a km 0, provenienti quindi dal sistema pesca locale, senza sprechi e alla volta della sempre maggiore eco-sostenibilità di prodotti e processi.
